Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

·      Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;

·      Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;

·      Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;

·      Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;

·      Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;

·      Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

· Текущий контроль за состоянием здоровья;

· Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;

· Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация питания в ДОУ возлагается на дошкольное образовательное учреждение. ДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Учреждении по нормам, установленным законодательством. Питание в ДОУ организуется в соответствии с требованиями Постановления от 27 октября 2020 г. № 32 об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 

В МБДОУ «Детский сад №1 комбинированного вида» с. Айкино питание организовано в групповых комнатах. Цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреж­дения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

В МБДОУ «Детский сад №1 комбинированного вида» с. Айкино имеется основное (организованное) меню. В детском саду организовано 4-разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

Ответственный за питание: медицинские сестры Бурлакова И.А. и Парнева Е.А., шеф-повар Георгиеш В.Ю. и кладовщик Матвеева В.И.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих продукты питания образовательной организации

1.      ООО «Конкурентъ» (https://vk.com/konkurent011)

2.      ООО «Сыктывкархлеб» (https://s-hleb.ru/)

3.      ООО «Сыктывкарский молочный завод» (https://komimoloko.ru/)

4.      ИП Бауэр

Организация питьевого режима в ДОУ

В МБДОУ «Детский сад №1 комбинированного вида» с. Айкино организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил (СанПиН 2.3\2.4.3590-20):

Питьевой режим в ДОУ организован с использованием бутилированной или кипячёной воды.

Контроль за организацией питания в ДОУ

Контроль за организацией питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими сестрами ДОУ, шеф-поваром, заведующим, бракеражной комиссией. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов.

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.